Ga terug

Ribeye Bruschetta met avocadocrème

Wil je eens iets unieks op een feestje of borrel serveren? Stop dan met zoeken. Deze bruschetta met ribeye en avocadocrème is echt een topcombinatie!
Porties 4 personen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min

Equipment

  • Keukenmachine
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • 1 ribeyesteak 3/4 cm dik
  • 2 avocado's
  • 4 el griekse yoghurt
  • 1 limoen sap en zest
  • 1 rode peper
  • 1 el koriander vers
  • peper en zout

Instructies

  • Steek de bbq aan voor direct grillen. Doe ook de oven aan om de ciabatta af te bakken.
  • Laat het vlees op kamertemperatuur komen en bestrooi vast met peper en zout
  • Grill het vlees tot een kern van 52 graden en laat het rusten onder stukje alumiumfolie
  • Bak de ciabatta in de oven af tijdens het rusten.
  • Ook maak je de avocadocrème door alle ingrediënten hiervoor in de keukenmachine te doen. Draai tot een gladde saus.
  • Snijd plakjes van de ciabtta, beleg met een lepel van de avocadocrème, een plakje ribeye en vervolgens nog wat fijngesneden koriander.
  • Heb je alles gereed, bestrooi het geheel dan nog met wat zout.
calorieën: 75kcal
Gang: Snacks
Keuken: Italiaans, Mexicaans
Trefwoord: avocado, Bruschetta, ribeye