Ribeye Bruschetta met avocadocrème
Wil je eens iets unieks op een feestje of borrel serveren? Stop dan met zoeken. Deze bruschetta met ribeye en avocadocrème is echt een topcombinatie!
Equipment
- Keukenmachine
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 1 ciabatta
- 1 ribeyesteak 3/4 cm dik
- 2 avocado's
- 4 el griekse yoghurt
- 1 limoen sap en zest
- 1 rode peper
- 1 el koriander vers
- peper en zout
Instructies
- Steek de bbq aan voor direct grillen. Doe ook de oven aan om de ciabatta af te bakken.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen en bestrooi vast met peper en zout
- Grill het vlees tot een kern van 52 graden en laat het rusten onder stukje alumiumfolie
- Bak de ciabatta in de oven af tijdens het rusten.
- Ook maak je de avocadocrème door alle ingrediënten hiervoor in de keukenmachine te doen. Draai tot een gladde saus.
- Snijd plakjes van de ciabtta, beleg met een lepel van de avocadocrème, een plakje ribeye en vervolgens nog wat fijngesneden koriander.
- Heb je alles gereed, bestrooi het geheel dan nog met wat zout.