Ga terug

BBQ Courgette Salade

Salade van gegrilde courgette met feta, munt en granaatappelpitten.
Porties 4 personen
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min

Ingredi├źnten

  • 2 courgettes
  • 3 el Medium Diem rub Fire&Taste
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1/2 blok feta
  • 1 bosje munt
  • 1 citroen
  • 2 el granaatappelpitten
  • peper en zout

Instructies

  • Snijd de boven- en onderkant van de courgettes
  • Snijd ze vervolgens over de lengte in plakken van ongeveer 0,5 cm
  • Meng in een kom 3 el van de rub en 3 el olijfolie. Meng hier de plakken courgette door. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast
  • Grill de courgetteplakken op een hete bbq op de directe zijde om en om
  • Grill ook de gehalveerde citroenen
  • Serveer de courgette met vebrokkelde feta, in reepjes gesneden munt en de granaatappelpitten
  • Bestrooi met versgemalen peper en zout, sap uit de gegrilde citroen en nog wat olijfolie
calorie├źn: 200kcal
Gang: Bijgerecht, Salade
Keuken: Mediteraans
Trefwoord: courgette, feta, munt