Bifteki met feta
Griekse bifteki is gekruid gehakt gevuld met feta. Heerlijk met verse tzaziki
Ingrediënten
- 500 gram gehakt half om half
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 ei
- 3 el paneermeel
- 2 el oregano gedroogd
- 2 el peterselie vers
- 2 el munt vers
- 1 tl komijn
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1/2 pakje feta
Instructies
- Rasp de ui, pers de knoflook en snijd de verse kruiden fijn
- Meng alles in kom behalve de feta
- Vorm 2 lange plakken van het gehakt, en beleg 1 deel met gebrokkelde feta
- Leg het andere deel erop en "plak" het helemaal dicht. Zet minimaal 1 uur de koelkast om op te stijven
- Steek de bbq aan op 180 graden en creëer 2 zones. Een directe en indirecte zonde.
- Start op de indirecte zonde en gaar de bifteki tot een kern van 70 graden
- Grill hem daarna boven de directe zone nog even af voor een mooi korstje
- Serveer met Griekse salade, friet en natuurlijk tzaziki
