Gegrilde wortelen van de bbq
Wortelen van de bbq is niet iets wat veel mensen kennen, of aan denken als ze bbq aan gaan steken. Daar moet verandering in komen! Door het grillen worden de suikers in de wortel gekaramelliseerd. Hierdoor krijg je een hele diepe zoete smaak.
Ingrediënten
- 1 bos bospeen
- 100 ml sinaasappelsap
- 1 el honing
- 1 el verse tijm grof gesneden
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 3 cm gember geraspt
- 1 el olijfolie extra vierge
- peper en zout
Instructies
- Stoom of kook de wortelen 10 minuten voor
- Meng alle ingrediënten voor de glaze door elkaar en kook dit enkele minuten in totdat het een stroperige emulsie is geworden.
- Zorg voor een bbq met directe hitte en grill de wortelen tot ze rondom mooi gekleurd zijn
- Leg de wortelen op een bord en hussel de glaze er doorheen. Laat dit 5 minuten staan zodat de smaken mooi rondom de wortel gaan zitten
- Serveer direct of laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Dat is namelijk ook heel lekker