Spicy Gambaspiesjes met een bacon en peterselie crumble
pittige garnalen van de bbq met honing, sriracha, bacon en peterselie
Ingrediënten
- 500 gram gamba's gepeld en ontdarmd
- 5 plakken ontbijtspek
- bosje peterselie
Rub
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 0,5 tl cayenepeper
- 1 el olijfolie
- 1 el limoensap
- zest van 1 limoen
Glaze
- 2 el sriracha
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- 1 el limoensap
Instructies
- Meng de gamba’s met de alle kruiden voor de rub
- Laat dit 1 uur marineren in de koelkast
- Rijg ze vervolgens op spiesjes
- Meng de ingrediënten van de glaze ook elkaar
- Bak eerste de spek uit en zet apart
- Grill dan de gambaspiesen tot ze bijna gaar zijn
- Bestrijk ze dan met de glaze aan beide zijden en grill nog 30 seconden per zijde
- Leg op een schaal, verkruimel de bacon eroverheen en pluk wat blaadjes peterselie bestrooi die er ook overheen